La Ferme de Badabec

"Nous avons participé à une formation d'une journée pour apprendre à faire du pain à la ferme de Badabec, c'était formidable. Thibaut nous a appris plein de choses, on est en petit comité donc on peut poser des questions. Son approche pédagogique est très formative. Le pain est un régal."

"Du pain délicieux, un couple formidable à la tête d'une ferme familiale et authentique dans un superbe cadre montagneux, à ne pas manquer !"

"Le pain est excellent et bio"

"Participation au stage intensif de 3 jours. Un stage fabuleux : un peu de théorie et beaucoup de pratique. Thibault partage son savoir sans dogmatisme, et avec humilité. Il fait un pain exceptionnel dans la plus grande simplicité. Encore merci à Juliette et Thibault pour leur accueil."

"J'ai pu participer avec ma Maman à un stage d'une journée sur le pain au levain. Nous avons étudié les différentes étapes de la préparation du levain jusqu'à la cuisson. Thibaud nous a enseigné que la simplicité est souvent la clé de la réussite en boulangerie. La cerise sur le gâteau pour moi a été la cuisson du pain dans un four à bois, avec une vue imprenable sur le Badabec. C'est une expérience qui va au-delà de la simple préparation du pain/levain et qui ajoute un aspect de découverte et d'immersion. Le fait de repartir avec une quantité généreuse de pain pour en faire profiter la famille et les voisins est également très appréciable. Je tiens à remercier Thibaud et Juliette pour l'accueil et cette journée de découverte"

"Un stage que mon fils a adoré avec une très bonne ambiance et un couple adorable"

"Très bonne expérience , très accueillant, je partagerai leurs service à mon entourage."

"J ai fait le stage de formation de 3 jours pour apprendre à faire du pain au levain et à manier le four à bois (j’avoue que ce n’est pas simple hein 🤪) Je ne peux que conseiller à quiconque s’intéresse au pain au levain et à la cuisson à l ancienne de faire ce stage hyper complet et accessible financièrement. On en ressort enrichis d’infos, de conseils, d’astuces pour faire son pain au levain chez soi… et si on veut pousser plus loin sur un projet pro, c est une mise en situation réelle super interessante. Thibault et Juliette ainsi que leur deux petites filles sont juste des personnes géniales dont le parcours, familial et pro, est plus qu’inspirant ! Super envie d’y retourner pour la formation brioche ☺️."

"Génial, super accueil, atelier très pédagogique, passionnant, accessible, jovial. Nous avons confectionné un superbe porte-monnaie avec de la laine de mouton et baratté la crème pour en faire du beurre, que nous pu dégusté après une agréable balade avec du pain fait maison. Merci !"

"J’ai eu la chance de participer au stage intensif de 3 jours. Très belle expérience, riche en apprentissages. Thibault est passionné et passionnant, très pédagogue, extrêmement compétent. Le fait d’être en petit groupe est très appréciable. Toute la famille nous a réservé un accueil sympathique, convivial, simple. On se sent bien dès l’arrivée sur ce lieu magnifique. Quelle fierté de sortir tous ces pains du four à bois ! Quel bonheur de fabriquer du BON pain ! Merci Thibault"

"J'ai adoré les 3 jours de stage pour la fabrication du pain au levain au feu de bois. 3 jours en dehors de tout accompagné par Thibault et sa famille."