Quand j'ai entendu Sandrine parler de ses chèvres, il y a quelques mois, sur un marché paysan en Essonne, je rêvais d'aller sur place pour découvrir ce qui faisait tant briller ses yeux. Alors, lorsque cela a été de nouveau possible, je me suis rendue dans sa campagne, entre Etampes et Orléans, et j'ai compris ce qui la motivait autant. Elles sont tellement attachantes que l'on conçoit aisément ce qui peut susciter une telle passion. La visite de l'exploitation permet d'envisager le processus qui mène à l'élaboration des articles fabriqués à partir de la laine produite par chèvres et moutons. Tout est conçu dans le respect de l'animal lui-même, mais également dans un souci éco-citoyen, en circuit court. Les articles tricotés par une pro qui réside non loin de là sont magnifiques. Les étoiles dans les yeux de la bergère qui vous accueille avec tant de chaleur, le sont autant.... De telles initiatives sont à soutenir pour qu'elles se pérennisent et se développent !